Comment éviter le gaspillage alimentaire ?

Le gaspillage alimentaire est un phénomène domestique très récurrent. C’est une mauvaise habitude, qui non seulement représente une perte d’argent, mais aussi une augmentation de votre empreinte écologique. Bien qu’il soit problématique, il existe des solutions pour éviter de tomber dans le gaspillage alimentaire. Inventaire, planification, listing, achat modéré, tous les moyens sont bons pour éviter le gaspillage alimentaire.

Faire un inventaire périodique du stock alimentaire

Qu’il s’agisse d’un besoin domestique ou professionnel, aller faire des courses nécessite en amont une réalisation d’inventaire. Cet inventaire vous permet de prendre connaissance du contenu de votre réfrigérateur, votre armoire ou de votre garde-manger. De cette manière, vous savez exactement de quoi vous avez besoin ou non. Cela vous permet d’éviter d’acheter les provisions en excédent qui finissent par se gâter.

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Cet inventaire doit être fait de façon périodique, quelques minutes par semaine de préférence. Pensez à conserver votre inventaire sur votre smartphone ou dans un calepin à garder sous la main. Cela vous évite d’acheter un même produit en double.

Lors de vos passages en épicerie, pensez à garder une liste pour ne pas vous éparpiller dans vos achats. Évitez tout achat impulsif.

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Acheter les provisions de façon modérée

Si vos besoins en aliments ne sont pas très élevés, alors il ne sert à rien d’en acheter en grand format. Faites attention aux produits périssables et aux produits frais. Ils se gâtent bien plus rapidement que les produits secs et ceux en conserve.

Faire recours aux services d’une entreprise qui livre des repas « prêts à cuisiner » à domicile, est également une solution pour économiser la nourriture. C’est une solution à privilégier, car elle vous assurera de n’avoir en main que les quantités nécessaires à la préparation de vos repas.

Effectuer des planifications

Les planifications sont les meilleurs secrets pour ne pas se retrouver avec des aliments gaspillés sous la main. Ne laissez aucune place pour l’improvisation s’il s’agit des aliments. Prenez l’habitude de mettre en place au préalable un menu de semaine. L’idéal est de tenir compte des aliments qui sont déjà à votre disposition. Pour trouver des menus à planifier, vous pouvez vous servir d’internet qui propose sur des sites dédiés, des recettes catégorisées par ingrédients.

S’assurer de bien conserver les aliments

La conservation des aliments doit être faite correctement, à la bonne température, sinon ils se détériorent. En effet, tous les aliments ne se conservent pas de la même façon. Le tout ne suffit donc pas de mettre tous les aliments au congélateur pour être sûr de faire régresser le processus de pourrissement. Les produits secs ne sont pas conservés de la même façon que les produits frais.

Recherchez la température de conservation sécuritaire pour les diverses catégories d’aliments et tenez-vous-y. Par exemple, pour maintenir la chaîne de froid entre le moment où vous achetez vos produits en épicerie et le moment où vous rentrez, il y a des règles simples à suivre :

• Acheter les produits congelés au dernier moment ;
• Utiliser des sacs isothermes ou des blocs réfrigérants pour la conservation au réfrigérateur ou au congélateur ;
• Séparer les produits en respectant leur catégorie de conservation.

Utilisez ces astuces pour que vos produits ne se gâtent pas rapidement.

Cuisiner une quantité adéquate de nourriture

C’est l’une des manifestations majeures du gaspillage alimentaire. Pour éviter le gaspillage, il est donc préconisé de préparer la quantité de nourriture dont vous avez besoin. Cela permet de ne pas avoir de reste inutilisable.

Pour le faire, prenez le temps d’analyser sur une période donnée la quantité de nourriture nécessaire pour satisfaire toute votre maisonnée. Vous devez alors trouver le moyen de ne pas excéder cette quantité afin de ne pas vous retrouver avec des restes dont vous ne saurez pas quoi faire. Utilisez des récipients gradués pour mesurer des quantités exactes de vos ingrédients lors de la réalisation de vos recettes. Cela vous situe concrètement par rapport aux quantités requises.

Toutefois, si malgré toutes ces précautions, vous avez encore des restes de repas, il est recommandé de bien les exploiter. Servez-vous des restes pour la préparation des boîtes à lunch. La congélation est aussi un excellent réflexe pour augmenter la durée de vie de vos restes alimentaires. Optez pour ces diverses solutions pour éviter de gaspiller vos aliments.

Donner une seconde vie aux restes

Donner une seconde vie aux restes de nourriture est le meilleur moyen d’éviter leur gaspillage. Il existe plusieurs astuces pour y parvenir. Pensez à réutiliser les bouts de pain rassis en faisant des croûtons, de la chapelure ou encore du pain perdu. Les fruits et légumes trop mûrs peuvent être transformés en smoothies, soupes ou confitures.

Les pâtes et le riz qui ont déjà été préparés peuvent être mélangés avec des légumes frais pour créer un plat unique. Vous pouvez aussi utiliser ces restes de nourriture pour faire un bouillon maison ! La viande cuite peut servir comme ingrédient dans la préparation d’un autre plat tel qu’une omelette ou une soupe.

Donnez vos surplus alimentaires. Si vous avez acheté plus que ce dont vous aviez besoin et qu’il n’y a pas moyen de les transformer en plats délicieux, donnez-les plutôt à quelqu’un qui pourrait les apprécier davantage : voisins, amis, associations caritatives … C’est une solution écologique tout autant que solidaire !

Résumons :

• Cuisinez uniquement la quantité nécessaire.
• Munissez-vous d’outils gradués afin de mesurer au mieux vos ingrédients.
• N’hésitez pas à congeler si certains aliments ne sont pas consommables immédiatement.
• Pensez à donner une seconde vie aux restes alimentaires via diverses astuces culinaires.
• N’hésitez pas à donner vos surplus alimentaires à des associations caritatives ou encore à des voisins dans le besoin.

Le gaspillage alimentaire est un fléau mondial qui peut être évité si chacun y met du sien. Suivez ces quelques astuces pour vous aider à réduire votre empreinte écologique et économiser de l’argent !

Favoriser les aliments de saison et locaux

Favoriser les aliments de saison et locaux est une autre solution à envisager pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Les fruits et légumes achetés au supermarché ont souvent parcouru des milliers de kilomètres avant d’arriver dans nos assiettes. Ce transport peut être source de gaspillage : en effet, certains produits sont perdus ou endommagés durant leur trajet.

En choisissant des aliments cultivés localement, vous réduisez considérablement l’impact écologique du transport tout en soutenant votre économie locale. Les aliments produits localement sont aussi généralement cueillis à maturité et contiennent donc plus de nutriments que ceux importés.

Pensez aussi à choisir des aliments de saison car ils sont moins susceptibles d’être traités avec des conservateurs chimiques pour prolonger leur durée de vie. Acheter des fruits et légumes frais qui ne sont pas encore totalement mûrs permettra qu’ils soient consommables plus tard sans avoir à se préoccuper qu’ils s’abîment rapidement.

Résumons :

• Privilégiez les fruits et légumes cultivés localement.
• Achetez vos produits directement chez un producteur local.
• Pensez aux marchés fermiers comme alternative aux grandes surfaces traditionnelles.
• Manger selon la saisonnalité vous garantit la qualité optimale du produit.

L’élimination inutile d’aliments est coûteuse pour notre planète autant qu’elle l’est pour notre porte-monnaie. Il est temps de prendre des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire et l’impact environnemental qui en découle ! En choisissant les aliments locaux et de saison, vous pouvez contribuer à cette cause tout en profitant d’aliments frais, sains et savoureux.